ประชาสัมพันธ์การฝึกอบรม ICS

โครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง

การจัดตั้งระบบควบคุมภายใน (ICS) สำหรับกลุ่มเกษตรกรเกษตรอินทรีย์
----------------------------------------------------

ความเป็นมา

ผลิตผล/ผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ในโลกส่วนใหญ่เป็นผลผลิตที่มาจากเกษตรกรรายย่อย (Small holders)ซึ่งไม่สามารถสมัครขอรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ด้วยตนเองได้ ดังนั้นจึงต้องมีการรวมตัวกันจัดตั้งเป็น "กลุ่มผู้ผลิตหรือโครงการ (Grower Group / Project)" ขึ้น เพื่อขอรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์กับหน่วยงานรับรองภายนอก เรียกว่าเป็น "การรับรองระบบกลุ่ม (Group  Certification)" โดยกลุ่มจะต้องจัดทำระบบควบคุมคุณภาพ หรือ "ระบบควบคุมภายใน (Internal Control System: ICS)" ขึ้น เพื่อดูแลสมาชิกในกลุ่มของตนเองด้วย

"เกษตรกรรายย่อยที่ทำการผลิตอาหารเกษตรอินทรีย์ป้อนสู่ตลาดโลก 

มีมากกว่า 150,000 รายทั่วโลก กระจายตัวอยู่ในกลุ่มประเทศกำลังพัฒนา

และด้อยพัฒนาในแถบแอฟริกา ละตินอเมริกา และเอเชีย"

มกท. ได้ทำการตรวจสอบและรับรองผู้ผลิตผู้ประกอบการรายย่อยนับตั้งแต่ได้รับการรับรองระบบจาก IFOAM ในปี พ.ศ.2545 จนถึงปัจจุบันประมาณปีละ 1,500 - 2,000 ราย ทั้งที่เป็นผู้ผลิตรายเดี่ยวและแบบกลุ่ม กลุ่มที่ได้รับการรับรองในปัจจุบันมีประมาณ 19 โครงการ (สมาชิก 1,308 ราย) ในพื้นที่การผลิตทั้งที่เป็นอินทรีย์และอยู่ในระยะปรับเปลี่ยนรวมประมาณ 27,965.08 ไร่ คิดเป็นสัดส่วนกว่าร้อยละ 86 ของพื้นที่รวม 32,536.77 ไร่ จากจำนวนผู้ที่ได้รับการรับรองจาก มกท.ทั้งสิ้น 67 ราย (ข้อมูล ณ มิถุนายน พ.ศ. 2552) ในขณะที่ประเทศไทยมีแนวโน้มที่จะขอรับรองในระบบกลุ่มเพิ่มมากขึ้น 

ผลผลิตพืชอินทรีย์ที่กลุ่มได้รับการรับรอง มีหลากหลายประเภท 

เช่น ข้าว ผัก ข้าวโพดฝักอ่อน หน่อไม้ฝรั่ง และสมุนไพร เป็นต้น

    

มูลนิธิมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ได้ทำโครงการฝึกอบรมเพื่อเสริมความรู้ให้แก่ผู้ผลิตผู้ประกอบการที่จัดตั้งกลุ่มเกษตรกรเกษตรอินทรีย์ที่มีระบบควบคุมภายใน(ICS)  ตั้งแต่ปี พ.ศ.2547  หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับ ผู้มีหน้าที่รับผิดชอบบริหารจัดการกลุ่มเกษตรกรเกษตรอินทรีย์ ผู้จัดการระบบควบคุมภายใน ผู้ตรวจสอบภายในของกลุ่ม รวมถึงผู้ที่มีวัตถุประสงค์ที่จะจัดตั้งกลุ่มเกษตรกรเกษตรอินทรีย์

กลุ่มเป้าหมาย จำนวน 30-35 ราย

1. ผู้มีหน้าที่ในการจัดทำระบบความคุมภายในของกลุ่มผู้ผลิตที่ขอรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ มกท.

2. ผู้ตรวจสอบมาตรฐานภายในของกลุ่มผู้ผลิตที่ต้องการขอรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์กับ มกท.

3. กลุ่มเกษตรกรเกษตรอินทรีย์ทั่วไปหรือผู้ประกอบการที่สนใจจะจัดตั้งระบบควบคุมภายใน เพื่อสมัครเข้าสู่โครงการมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ มกท.

สถานที่

สถานที่อบรมภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ: ศูนย์ฝึกอบรม NET จังหวัดสุรินทร์

ระยะเวลาการอบรม

4 วัน คือ วันที่ 28 กันยายน ถึง 1 ตุลาคม 2552

เนื้อหาการอบรม

วันที่ 1:

บทบาทของ มกท. กับการสมัครขอรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์แบบกลุ่มหรือโครงการ

ความสำคัญของระบบควบคุมภายใน (ICS) สำหรับกลุ่มผู้ผลิตเกษตรอินทรีย์

- การจัดองค์กรที่เป็นกลุ่ม/โครงการ ในรูปแบบต่างๆ

- การประเมินความเสี่ยงภายในกลุ่ม/โครงการ

- การประเมินความเสี่ยงในระดับฟาร์ม และในกระบวนการบรรจุและแปรรูป

- การฝึกการประเมินความเสี่ยงของกลุ่มเกษตรกรต่างๆ เช่น ผู้ผลิตข้าว ผัก กาแฟ ฯลฯ

มาตรฐานเกษตรอินทรีย์และการจัดทำมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ภายในของกลุ่ม/โครงการ

มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ในระดับสากล เช่น มาตรฐาน IFOAM, EU และ NOP

การฝึกการจัดทำมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ภายใน

วันที่ 2:

ขั้นตอนการตรวจและรับรองเกษตรกรในกลุ่ม/โครงการ

การรับสมัครเกษตรกรสมาชิก

การตรวจฟาร์มเกษตรกรสมาชิก

เทคนิคการประเมินผลผลิต

กระบวนการรับรองเกษตรกรสมาชิก และการลงโทษ

การจัดทำระบบเอกสารสำหรับระบบ ICS

เอกสารของเกษตรกรสมาชิก

การบริหารจัดการระบบเอกสาร

บุคลากรที่สำคัญในกลุ่ม/โครงการที่มีระบบ ICS

- ผู้ประสานงานโครงการ

- ผู้ตรวจฟาร์มภายใน

- ผู้รับรอง/คณะกรรมการรับรอง

- เจ้าหน้าที่ส่งเสริม ฯลฯ

เทคนิคการจัดฝึกอบรมเกษตรกร และเจ้าหน้าที่ในกลุ่ม/โครงการ

วันที่ 3:

การฝึกตรวจฟาร์มเกษตรกร ในโครงการเกษตรอินทรีย์ สหกรณ์เกษตรอินทรีย์กองทุนข้าว สุรินทร์ จำกัด

การดูงานการจัดเก็บและการแปรรูปผลผลิตของโครงการ

วันที่ 4:

การฝึกการทำรายงานการตรวจฟาร์ม

การฝึกการรับรองเกษตรกรจากรายงานการตรวจฟาร์ม

การรับซื้อผลผลิต การจัดเก็บ การแปรรูป การส่งออก

การรับซื้อผลผลิตจากเกษตรกร

การควบคุมผลผลิตจากฟาร์มถึงโรงเก็บผลผลิตและระบบเอกสารที่เกี่ยวข้อง

การแปรรูปและการส่งออก

----------------------------------------